Recette Cannelés Bordelais

Date 20/9/2007 7:20:00 | Sujet : Dessert

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 mi,
Temps de repo : 12h

Ingrédients

  • 1/2l lait
  • 1 gousse de vanille
  • 125g farine
  • 1 CS rhum
  • beurre
  • 1 oeuf entier
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 250g sucre en poudre
  • Recette

    Faire bouillir le lait avec la vanille fendue. Mélanger la farine et le sucre, puis les œufs, ensuite verser le lait bouillant. La pâte obtenue doit être fluide comme une pâte à crêpes. Ajouter le rhum. Laisser reposer (au frais mais pas au réfrigérateur) 12 heures.
    Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Garnir les moules préalablement beurrés et faire cuire environ 50 min. Il est important de démouler à chaud les cannelés, que l’on peut déguster tiède ou froid.



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